3 ricette di Natale con l’Amarone Valle Alta di Ugolini Vini

Ci sono vini che sembrano nati per essere gustati nel periodo natalizio, e l’Amarone è sicuramente uno di questi. Ricco, avvolgente, capace di trasformare un piatto in qualcosa di speciale, l’Amarone della Valpolicella Classica Valle Alta di Ugolini Vini è l’ingrediente ideale per dare una nota di carattere alle ricette delle feste.

La sua struttura importante, le note di frutta rossa appassita, cacao e spezie lo rendono perfetto non solo da degustare, ma anche da usare in cucina per esaltare piatti tradizionali e creare abbinamenti sorprendenti.

A Natale, quando tutto sembra sospeso in un tempo più dolce e più pieno, l’Amarone della Valpolicella Valle Alta diventa un ingrediente prezioso, capace di legare i sapori, scaldare l’atmosfera, riempire la tavola di eleganza.

Tre ricette di Natale che esaltano l’Amarone Ugolini

1. Risotto all’Amarone con Monte Veronese stagionato

Un primo elegante, cremoso, perfetto per una cena della Vigilia più raffinata. Si sfuma il riso con l’Amarone e si lascia che il vino colori i chicchi di un rosso profondo. A fine cottura, la fonduta di Monte Veronese avvolge tutto in una carezza sapida.

È un piatto che racconta la Valpolicella: la sua morbidezza, la sua struttura, la sua vocazione alla bellezza semplice e compiuta.

2. Brasato all’Amarone: il grande classico che scalda la tavola

Non esiste Natale senza un piatto che profuma la casa per ore. Il brasato all’Amarone Valle Alta è un rito: la carne riposa nella marinatura all’Amarone per una notte intera, assorbendo lentamente il carattere del vino. Poi la cottura dolce, il sugo che si addensa, l’aroma che sale dalla pentola e trasforma la cucina in un luogo da condividere.

Un piatto della domenica di festa, da tavole imbandite, da calici generosi. Da servire con polenta morbida o patate schiacciate al burro.

3. Pere all’Amarone con crema alla vaniglia e spezie

Un dessert leggero, poetico, purissimo. Le pere Conference vengono immerse in Amarone, cannella, anice stellato e scorza di arancia e lasciate sobbollire fino a diventare morbide e lucide.

Il risultato è un dolce che profuma d’inverno, elegante senza essere stucchevole: una chiusura perfetta per un pranzo natalizio da ricordare.

Perché cucinare con l’Amarone?

L’Amarone aggiunge profondità ai piatti. Amplifica i sapori, li lega tra loro, crea un filo rosso che attraversa tutta la cena. E soprattutto, porta con sé il cuore della Valpolicella: la pietra che scalda, la vite che resiste, il vento che asciuga, il fruttaio che attende.

Mettere l’Amarone della Valpolicella Valle Alta in una ricetta significa portare a tavola un pezzo di territorio e farne dono alle persone che amiamo.

A Natale, venite a degustarlo dove nasce

Per capire fino in fondo il valore dell’Amarone Valle Alta, l’ideale è degustarlo nel luogo in cui nasce. A Villa San Michele, sede di Ugolini Vini, la porta rimane aperta anche durante l'inverno, con la sua atmosfera calda e spettacolare, perfetta per vivere un’esperienza unica.

Ogni wine tour permette di scoprire i vigneti, il fruttaio e i vini simbolo della cantina, ma è proprio in inverno che il percorso Wine & Opera diventa un’esperienza perfetta: musica, arte e vino si intrecciano tra luci calde e profumi d’inverno. Durante la visita è possibile assaggiare l’Amarone insieme agli altri cru, immergendosi nella storia e nei sapori autentici della Valpolicella.

Questo Natale, venite a degustare l’Amarone Valle Alta a Villa San Michele: vi aspetta un calice capace di trasformare ogni piatto in un’occasione speciale.