San Michele ist ein elegantes und harmonisches Olivenöl, das durch eine gute Struktur und ausgeprägte Würze besticht. In der Nase zeigt es sich mit einer leichten Fruchtigkeit, gefolgt von Noten grüner Äpfel, Limette, einer feinen Würze und abschließenden Aromen von Artischocke und Thymian.

 

Dank seines raffinierten Aromaprofils eignet es sich ideal für rohe Fischgerichte, Gemüse wie den Weißen Spargel aus Bassano sowie für fein gehacktes Fleisch – insbesondere die Piemonteser Fassona –, denen es Tiefe und Frische verleiht, ohne die Aromen zu überdecken.