San Michele della Chiesa - Valpolicella Classico Superiore DOC

La Vigna del Brolo della Chiesa di San Michele, composta da soli 8 filari, si trova a 210 m.s.l.m. Coltivata a spalliera veronese su una placca tufacea, esprime finezza e mineralità uniche. Un piccolo vigneto storico che concentra intensità, identità e precisione espressiva.

Corvina 45%
Corvinone 40%
Rondinella 5%
Oseleta 10%

Rosso rubino con riflessi aranciati. Al naso importanti note di ciliegia ben matura e piccoli frutti neri, aromi terziari di cacao, profilo ampio, lungo e persistente.

Formaggi di media stagionatura, salumi anche speziati e di media grassezza, primi piatti di pasta fresca con ragù saporiti anche di cacciagione, risotti e carni rosse. Può accompagnare pesci grassi come l'anguilla o sarde o acciughe. Perfetto anche da meditazione.

15% Vol.