Monte Solane - Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC

La vigna di Monte Solane ha un’altitudine di 650 m.s.l.m. L’esposizione è a sud e il terreno è formato da calcare lastrolare compatto e ricco di scheletro.

Corvina 95%
Corvinone 5% 

Di color rosso rubino con riflessi granati, regala note intense di ciliegia ben matura, accompagnate da un sentore leggero di prugna appassita e spezie dolci, in particolare cannella e vaniglia.

Formaggi stagionati; salumi succulenti come la soppressa Veneta; risotti; carni rosse e grasse; brasati; piatti a base di selvaggina. Si potrebbe accompagnare anche a piatti di pesce dal gusto deciso, come un risotto ai crostacei.

15 % Vol.